Giáo Trình Kế Toán Khách Sạn Và Du Lịch

Ngành khách sạn và du lịch hiện đang là một trong những lĩnh vực có đóng góp lớn vào GDP toàn cầu. Không thể phủ nhận nhu cầu du lịch, nghỉ dưỡng và sử dụng dịch vụ lữ hành, lưu trú dần trở thành nhu cầu không thể thiếu của con người, vì vậy ngành khách sạn và du lịch không ngừng phát triển mạnh mẽ.

Trong doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp kinh doanh du lịch, khách sạn, kế toán là bộ phận góp phần quan trọng trong việc cung cấp thông tin hỗ trợ quá trình ra quyết định của các đối tượng sử dụng bên trong và bên ngoài doanh nghiệp. Kế toán du lịch, khách sạn là một trong những công cụ quan trọng để quản lý kinh tế - tài chính, có vai trò tích cực trong việc quản lý, điều hành và kiểm soát các hoạt động kinh tế của doanh nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ du lịch và khách sạn. Thông tin kế toán cung cấp không chỉ quan trọng và cần thiết đối với đơn vị kế toán mà còn cần thiết cho các đối tượng có liên quan như cơ quan thuế, thống kê, các nhà đầu tư… Vì vậy, kế toán du lịch, khách sạn thật sự cần thiết trong đào tạo ngành Quản trị khách sạn và du lịch, ngành Quản trị kinh doanh và ngành Kế toán.

Để đáp ứng nhu cầu học tập, nghiên cứu của sinh viên ngành Quản trị khách sạn và du lịch, cũng như là tài liệu tham khảo của sinh viên ngành quản trị kinh doanh và ngành Kế toán của trường Đại học Ngoại thương và các đối tượng quan tâm, nhóm tác giả đã tiến hành biên soạn “Giáo trình Kế toán khách sạn và du lịch”. Trong chương trình đào tạo của trường Đại học Ngoại thương, học phần Kế toán khách sạn và du lịch thuộc khối kiến thức chuyên ngành, sau khi sinh viên đã có kiến thức cơ bản về quản trị khách sạn và du lịch, cũng như có hiểu biết về nguyên lý kế toán nhưng chưa đi sâu vào kế toán tài chính hay kế toán quản trị. Chính vì vậy, giáo trình sẽ cung cấp cho người đọc kiến thức về những nguyên tắc kế toán, các chuẩn mực và quy định kế toán hiện hành để ghi nhận, xử lý, kiểm tra, phân tích và cung cấp thông tin kế toán tài chính và kế toán quản trị trong các doanh nghiệp khách sạn và du lịch.

Nội dung giáo trình gồm 8 chương:

Chương 1: Tổng quan về kế toán khách sạn và du lịch

Chương 1 do PGS.TS. Phạm Thu Hương biên soạn, giới thiệu các khái niệm cơ bản về khách sạn, du lịch và kế toán trong lĩnh vực này, đồng thời làm rõ mối quan hệ và đặc điểm riêng biệt giữa khách sạn và du lịch. Chương 1 cũng trình bày nhiệm vụ kế toán tài chính, kế toán quản trị và trách nhiệm đạo đức trong nghề nghiệp kế toán khách sạn, du lịch.

Chương 2: Kế toán tiền, các khoản phải thu và các khoản phải trả trong hoạt động kinh doanh khách sạn và du lịch

Chương 2 do TS. Nguyễn Thị Phương Mai biên soạn, cung cấp các kiến thức về khái niệm, phân loại và quy định kế toán liên quan đến tiền mặt, các khoản phải thu và các khoản phải trả, cùng cách ghi nhận và xử lý các khoản mục này trong doanh nghiệp khách sạn và du lịch.

Chương 3: Kế toán hàng tồn kho trong hoạt động kinh doanh khách sạn và du lịch
Chương 3 do TS. Trần Thị Phương Thảo biên soạn, cung cấp kiến thức về hàng tồn kho, các hệ thống theo dõi, phương pháp tính giá trị hàng tồn kho và giá vốn hàng xuất kho, cũng như kế toán các nghiệp vụ liên quan trong khách sạn và du lịch.

Chương 4: Kế toán tài sản cố định trong hoạt động kinh doanh khách sạn và du lịch
Chương 4 do TS. Trần Thị Phương Thảo biên soạn, trình bày nguyên tắc ghi nhận, xác định giá trị, trích khấu hao tài sản cố định, cách tính toán và lập bút toán ghi sổ, cùng cách trình bày thông tin tài sản cố định trên báo cáo tài chính trong lĩnh vực khách sạn và du lịch.

Chương 5: Chi phí và định giá sản phẩm, dịch vụ hoạt động kinh doanh khách sạn và du lịch

Chương 5 do TS. Đặng Thị Huyền Hương biên soạn, giới thiệu các loại chi phí cấu thành sản phẩm, dịch vụ, các phương pháp xác định giá thành và định giá, cùng mối quan hệ giữa chi phí, doanh thu và lợi nhuận trong kinh doanh khách sạn và du lịch.

Chương 6: Kế toán doanh thu, chi phí và kết quả hoạt động kinh doanh khách sạn và du lịch

Chương 6 do TS. Nguyễn Thị Phương Mai biên soạn trình bày khái niệm doanh thu, chi phí và kết quả kinh doanh, cùng quy định kế toán để xác định, ghi nhận và báo cáo các nghiệp vụ kinh tế liên quan trong hoạt động khách sạn và du lịch.

Chương 7: Dự toán ngân sách trong hoạt động kinh doanh khách sạn và du lịch

Chương 7 do ThS. Trần Đức Duy biên soạn, cung cấp phương pháp lập dự toán ngân sách hoạt động và tài chính, phân tích chênh lệch ngân sách và kiểm soát chi phí trong kinh doanh khách sạn và du lịch.

Chương 8: Sử dụng thông tin kế toán ra quyết định trong hoạt động kinh doanh khách sạn và du lịch

Chương 8 do ThS. Trần Đức Duy biên soạn, khám phá vai trò và tính phức tạp của việc ra quyết định trong quản lý khách sạn và du lịch, phân tích các dạng quyết định và phương án giải quyết, đồng thời phát triển kỹ năng sử dụng thông tin kế toán để hỗ trợ và đánh giá quyết định hiệu quả.

Mỗi chương được kết cấu theo trình tự sau đây: Mục tiêu của chương; Nội dung từng phần hành kèm theo ví dụ minh họa; Tài liệu tham khảo; Câu hỏi ôn tập; Định hướng thảo luận và Bài tập thực hành.

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....