Ẩm Thực Và Đế Chế – Rachel Laudan - Book Hunter

ẨM THỰC VÀ ĐẾ CHẾ
️ Tác giả: Rachel Laudan | Dịch giả: Nhã Phong
Thể loại: Lịch sử – Văn hóa – Nhân học Ẩm thực
️ Phát hành bởi: Nhà xuất bản Phụ Nữ Việt Nam | Năm 2025
️ Giá bìa: 390.000 VNĐ | 480 trang | Bìa mềm

️ Khi món ăn không chỉ là ẩm thực, mà là quyền lực – là văn minh – là đế chế

Ẩm thực và Đế chế là một công trình nghiên cứu quy mô và đầy tham vọng của sử gia nổi tiếng Rachel Laudan, mang đến một cái nhìn toàn cầu, sâu sắc và khác biệt về lịch sử thế giới – thông qua hành trình tiến hóa và lan tỏa của các nền ẩm thực.

Cuốn sách không chỉ kể lại quá khứ của món ăn, mà đặt ẩm thực vào trung tâm của các tiến trình lịch sử, nơi nó gắn liền với chính trị, tôn giáo, triết học, công nghệ và cả những cuộc cách mạng văn hóa – xã hội.

Có gì đặc biệt trong cuốn sách này?

• Ẩm thực là một công nghệ xã hội chủ đạo – định hình nhà nước, trật tự, đẳng cấp và cả niềm tin tôn giáo

• Khái niệm “gia đình ẩm thực” được tác giả triển khai để truy vết nguồn gốc, triết lý và quyền lực của các hệ thống nấu ăn cổ – từ ngũ cốc thời cổ đại, món ăn hoàng gia, đến ẩm thực trung lưu hiện đại

• Ẩm thực gắn với ý thức hệ và triết học sống: Từ chủ nghĩa hy sinh, lý tưởng khổ hạnh đến khoái lạc, từ khái niệm “thức ăn là thuốc” đến tranh luận về cân bằng – dinh dưỡng – quyền được ăn

• Ẩm thực là địa hạt của quyền lực: Ai được định nghĩa thế nào là món ăn tốt? Ai được ăn gì và tại sao?

Cuốn sách dành cho ai?

Những ai yêu thích lịch sử nhân loại, lịch sử tư tưởng và văn hóa vật chất
Những ai muốn hiểu sâu về vai trò của thực phẩm trong định hình xã hội, tôn giáo và quyền lực chính trị
Người làm trong lĩnh vực ẩm thực, giáo dục, nghiên cứu văn hóa, nhân học, truyền thông ẩm thực
Độc giả muốn nhìn ẩm thực vượt khỏi biên giới món ăn – trở thành phương tiện tư tưởng và biểu tượng quyền lực

Thông tin sản phẩm:

• Tên sách: Ẩm Thực và Đế Chế

• Tác giả: Rachel Laudan

• Dịch giả: Nhã Phong

• Nhà xuất bản: Phụ Nữ Việt Nam

• Năm phát hành: 2025

• Kích thước: [bổ sung nếu cần]

• Số trang: 480 trang

• Bìa: Mềm

• Giá bìa: 390.000 VNĐ

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....